牧场成本承压，未来该如何释放？

　　受饲料成本上涨的影响，国内上游奶企普遍承受利润的压力，加大了牧场成本的投入。但原奶价格却出现回落，并且今年的回落趋势明显，另外加工企业的议价能力较强，这让牧场“腹背受敌”，已经有牧场出现亏损情况。

　　目前的市场环境使得部分中小型牧场承受巨大压力。未来牧场还能否生存？怎样解决成本增加带来的困扰？

　　企业利润普遍下降

　　经历过前些年的奶业低谷期后，2019年中国奶牛养殖业开始全面恢复，但刚刚恢复些元气，就碰上了疫情，2020年上半年，国内奶牛养殖业复苏的局面几乎暂停。而2021年上半年行业看见“曙光”后，现实却又给了当头一棒。

　　近几年上游牧业的发展行情从几家上市公司业绩中也能窥见一二。庄园牧场自2017年在内地上市后，净利润一直处于负增长状态，从2017年到2020年，净利润分别同比减少9.96%、7.05%、19.22%、79.63%。在2021年12月17日还宣布，公司董事会已同意开展H股回购及退市计划的筹划论证、前期准备工作。

　　西部牧业在2020年时净利润同比增长120.9%，2021年净利润同比增20.62%。值得注意的是，2021年初至三季度，净利润比上年同期增长126.41%，单季度来看，第三季度比上年同期同比减少了62.38%，尚处于盈利状态，但到了第四季度，净利润亏损1.88亿元。

　　新乳业2020年净利润同比增长11.18%，2021年净利润同比增15.23%。其中，第四季度净利润大幅下滑，从三季度的1.1亿元降至第四季度的5622.74万元。

　　而现代牧业自2019年开始净利润都处于增长状态，但增长速度有所减缓，2019年、2020年净利润同比增长分别为168.79%、124%，到了2021年净利润虽然仍在增长，但同比增长仅32%。现代牧业在年报中也指出，公斤奶成本（不包括物业、厂房及设备折旧）为2.67元/公斤，同比增加0.38元/公斤，主要是饲料成本上涨所致；公斤奶直接饲料成本为2.11元/公斤，同比增加0.34元/公斤。

　　独立乳业分析师宋亮告诉《乳业财经》，一些牧场利润在2021年上半年还处于盈利状态，但从9月开始就出现亏损。大型牧场还能够有所支撑，年底牧场的压力加大，中小型企业大面积亏损，预计今年牧场亏损的面积会扩大。

　　奶价出现回落趋势？

　　在中荷奶业发展中心8周年庆典暨网络研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利指出，原奶需求增速要保持在7％以上，才能消化掉快速增长的产能，奶价平均需要维持在4.3元/公斤以上，保证基本的利润空间，养殖主体才能获得稳定收益。

　　但目前原奶价格却有了回落的趋势，并且想要再上升的空间较小。据国家农业农村部公布的2022年5月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格4.16元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降1.7%，具有回落趋势。

　　而实际上，自2021年以来，生鲜乳收购价一直处于高位震荡走势，但自2021年8月开始，奶价出现持续回落。从今年一季度生鲜乳收购价来看，即便是经历春节销售旺季，奶价仍然相比四季度进一步回落。

　　宋亮告诉《乳业财经》，目前通货膨胀，消费能力不足，终端消费并不理想，需求量就会减少，奶价自然起不来。另外，加工企业的议价能力又比较强，所以奶价的上涨空间很小。

　　成本增加不可逆

　　据农业农村部发布的饲料价格显示，2021年11月第二周全国玉米平均价格2.89元/公斤，比前一周上涨0.7%；全国豆粕平均价格3.80元/公斤，比前一周下降1.3%，同比上涨9.8%。

　　而到了2022年5月第二周，全国玉米平均价格2.97元/公斤，比前一周上涨0.3%；全国豆粕平均价格4.54元/公斤，比前一周下降1.5%，同比上涨22.0%。

　　而据李胜利在网络研讨会上指出：玉米期货价格2020年同比上涨50％，2021年12月达到2600元/吨左右，虽略有回落迹象，但仍处于高位。豆粕期货2020年同比上涨30％，2021年12月达到3300元/吨左右，回调14％。2021年10月苜蓿草到岸价为392美元/吨，达到中美贸易战以来的新高，2021年1-10月苜蓿干草进口量为139万吨，同比增长24.1％，2022年我国奶业饲料价格仍将处于高位。

　　中小型牧场能否顶住压力？

　　接下来牧场该怎样应对此次危机呢？牧场可以通过寻找本土饲料进行替代，从而降低成本。《乳业财经》采访业内人士了解到，用小麦可以代替部分玉米饲料，其中豆粕作为主要的蛋白饲料，可以用花生粕、玉米蛋白粉进行部分代替，之所以提出“部分代替”是因为在养殖过程中，奶牛需要有充足的蛋白质，蛋白质的高低会营养牛奶的质量。

　　其二，需要控制奶源价格，保障牧场权益，这需要牧场、加工企业、政府等共同对奶价进行制定和维持。

　　据了解，2021年5月蒙牛集团启动了“助力牧场伙伴高质量发展项目”，创新购牛融资模式支持牧场伙伴做大做强，目前已为中小牧场提供了5亿多元的专项购牛资金扶持，帮助50多个中小牧场购进了近2万头奶牛。

　　而现代牧业则通过提升牛只健康、优化饲料配方、借助统一采购平台等措施，适度平抑了部分饲料成本上涨所带来的影响。

　　宋亮告诉《乳业财经》，目前每个企业的发展状况并不相同，首先要看其内部饲料和外部饲料的比例，如果严重依靠进口，特别是高蛋白饲料，会严重影响该公司的利润。

　　认知&浅评：对于中小型企业，不止面临着饲料成本上涨、原奶价格回落的困难，其自身也拥有着不足之处，比如牧场缺乏规模化、专业化的养殖技术，所以对中小型牧场来说，未来发展是比较艰难的，面临着被淘汰的风险。

　　（来源：乳业财经）