驼奶营养成分竟受这几个因素影响

2022-05-05 16:24:50

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近几年来，国际驼奶的市场越来越火爆，驼奶受到众多消费者的关注，市场需求量越来越高。市场上常常看到的骆驼奶目前是供不应求，驼奶价格昂贵跟驼奶质量珍稀以及不时飙升的市场需求量是分不开的。那你知道影响骆驼奶营养成分的主要元素是什么吗？

骆驼奶粉营养.png

饮水：水分是影响骆驼乳化学组成的重要因素，当骆驼饮水量充足时乳中水分含量为84%~86%，当饮水受到限制时乳中水分含量为91%。当测定只缺乏饮水，全年日粮保持不变对骆驼乳的影响时，发现骆驼乳中水分含量的变化较大。

泌乳阶段：在泌乳期内，骆驼乳成分变化很大的是水分和脂肪，脂肪含量随泌乳时间的延长逐渐下降；乳糖含量变化幅度较小。

季节：Gaukhars等研究表明，骆驼乳中钙和磷的含量随季节和品种变化显著，但是只有磷和区域效应有关。春季骆驼乳中短链脂肪酸(C8:0、C10:0)的比例较高而秋季骆驼乳中长链脂防酸(C17:0、C17:1)的比例高。

品种和胎次：吉日木图在研究双峰家驼与野驼分子进化及骆驼乳理化特性时发现，在同一饲养管理条件下，不同品种的骆驼乳其组成也有差异。进入常乳期后，泌乳月份对乳的组成没有显著影响，但胎次对干物质及氯离子含量具有显著影响。