驼奶粉结块、沾勺及颜色有异是什么原因？

驼奶粉加工工艺要求，水分建议控制在2%-5%之间,这样就能更好的维持其理化性状，再加上运输途中摇晃时，奶粉颗粒之间摩擦产生静电也会使小颗粒“抱”在一起；若平时见到较松散的团块，勺子轻碰能散开，没有异味，就说明品质没问题哦！

奶粉为什么会结块？

1、正常的结块

奶粉本身就含有一定的水分的，那在各种运输和搬运的过程中，总会产生一些小碰撞，在震动下水分子会轻度聚集并且压缩，然后就出现了大家看到的结块的现象了；只要轻轻地摇晃就会自然散开，所以正常食用是没关系的。

2、不正常结块

有时候奶粉受潮了，受潮程度不一，结块的硬度也不一样。会导致奶粉中营养素的流失变性，这种情况下不是很建议食用；毕竟我们对营养要求还是比较高的。

奶粉粘勺可能是因为勺子上有水而导致的，也可能是因为空气潮湿引起的，或储存不当导致的。比如有些人把奶粉保存在冰箱里，这是最容易引起奶粉受潮而导致结块和粘勺的情况发生的。

奶粉粘勺还能喝吗？

只要是没出现结硬块，像一碰就散的结块是没有问题的，可以正常食用。

市面上见到的大多数奶粉为均匀的乳黄色，但是由于不同品牌或批次的奶粉的配方、奶源、工艺以及脂肪含量等存在差异，就会导致奶粉的色泽可能是浅黄色或者偏白，只要粉质有光泽，颜色均匀无异味，就属于正常状态。

为什么骆驼奶粉会有黄色的？

1、这跟制作奶粉的原料奶有很大关系。一般由鲜奶生产的奶粉颜色光润，而采用全脂奶粉或脱脂奶粉加工而成的奶粉则容易出现颜色偏白、光泽不匀的状态。光泽不匀是由于原料奶粉和添加辅料采用干法工艺混合不匀所导致的。

2、奶粉加工过程中的温度与强度对奶粉的状态也有一定影响。加热、杀菌强度过高，乳中的乳糖会与蛋白质结合容易发生轻微褐变，产品虽呈黄色，但无光泽；如果是全自动挤奶，奶从一根低温洁净密闭管道直达生产车间，采用低于75度低强度杀菌，这样加工出的奶粉呈乳黄色，光泽柔和。

所以,只要其感观、理化、卫生学等各种指标符合国家标准，奶粉的颜色对质量完全无影响。（当然假货颜色也是有问题的，购买需谨慎，品牌要认准）

奶液受其表面张力与黏度的影响，冲调时或多或少会产生气泡，而乳清蛋白等营养成分的加入又会使这种张力加强，所以冲调奶粉产生泡沫无法避免，家长可通过控制冲调水温和冲调力度去减少泡沫的产生。