纯正的骆驼奶与牛羊奶明显的区别在于,骆驼奶带有一点点咸,由于沙漠缺水,骆驼在沙漠中吃的是盐碱性比较重的食物,纯正的驼奶粉闻上去味道应该是淡淡的食物清香,口感奶香浓郁回味甘醇。
不含过敏原,蛋白质含量高。
众所周知,很多人有着乳糖不耐的过敏症状,但是人们在饮用骆驼乳后,尚未发现有乳糖不耐受的案例。
主要是因为驼奶中不含过敏原,因为它基本不含β-乳球蛋白,β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原,对牛奶蛋白过敏的宝宝或大人都可以喝骆驼奶。
骆驼乳中的蛋白分子只有牛奶的十分之一,比羊奶的蛋白分子更小,脂肪球直径也小于牛奶,并且大小均匀,婴幼儿和儿童饮用更容易被消化吸收。
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