驼奶—乳业新秀，营养价值惊人！

近年来，新疆大力发展骆驼产业，养殖骆驼成为牧民脱贫致富的重要渠道。被称为“沙漠之舟”的骆驼，已从过去的交通工具，成为产业发展的载体。10余年前，养殖骆驼效益低，加之其交通功能早已被现代交通工具取代，导致新疆骆驼数量骤减。

发展骆驼产业，奶源供应是关键。“养骆驼的好处是一年365天都有活干、天天能赚钱，一峰产奶骆驼可连续产奶14个月至15个月。”木尔扎别克•塔皮笑着说，“以前骑上骆驼是要去牧场，现在骑着骆驼奔小康”。

随着科技攻关力度加大，骆驼产业链条在不断延伸。目前，新疆正在打造集休闲、康养、工业观光等于一体的骆驼小镇。未来，牧民不仅可以通过销售驼奶、驼绒等赚钱，还可通过开展赛骆驼、游客体验骆驼养殖等增收。一峰骆驼将“驮载”一二三产，“沙漠之舟”变身“产业之舟”。

骆驼的神奇之处

1、骆驼是目前沙漠上早晚温差40℃以上可以助人前行的动物。

在沙漠地区气温较高可达60-65℃或更高，冬季气温降到零下20-30℃，白天与晚上温差较大，骆驼能顽强地抗御恶劣的自然生态条件而生存。因为有顽强的抵抗能力，一生几乎无病。

2、一般骆驼的自然寿命是35—50年，是动物界生成寿命较长的哺乳动物。

经现代科学证实，骆驼含有特殊的长寿基因。

3、骆驼是哺乳动物中生存环境很差，耐力、生命力、抗病力强的动物。

在环境恶劣的沙漠上，其他生物很难生存，而骆驼却有惊人的耐渴能力与抗风沙、负重能力，一般10多日不饮水仍可照常使役，即使30天内缺水，也不致危及生命。据资料显示：一个中等骆驼不吃不喝能坚持60多天，只喝不吃能活数月之久。

4、骆驼有着哺乳动物中一种存在的“解毒王”美誉的动物。

骆驼耐粗饲料，能采食其它家畜所不吃的矮而稀疏、小叶多刺的木质化程度极高的灌木，也能采食各种粗硬的秸秆、树枝、枯草。同时骆驼食物中有一种特殊食物—狼毒草，又叫断肠草，人食用后会腹痛不治而亡，但骆驼可以正常食用！经科学证实，这与骆驼自身强大的肝脏解毒能力有关。

5、骆驼因沙漠环境吃盐多，却没有高血压，血糖高却不得糖尿病的动物 。

骆驼是生活在大漠边缘得天独厚零污染的环境中，处于散养状态；骆驼的食物主要是生长在沙漠边缘的盐生草、沙拐枣、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等无污染植物，这些食物的根系都可入药。可以说骆驼“喝的是矿泉水、吃的是中草药”。食物链高端，乳汁必定营养丰富。

驼奶具有牛（羊）乳营养价值之外的营养成分

1、蛋白质在骆驼奶中的含量为3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般为97%-98%，属完全蛋白质。完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质，对人体意义重大。

2、驼奶中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且高于牛（羊）乳中的氨基酸含量。

3、驼奶中不含过敏原，因为它基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原。

4、驼奶富含保护性蛋白，用来治疗胃溃疡和腹泻及辅助治疗肝病等传染性疾病，有着牛（羊）乳无法比拟的功效。

5、驼奶中脂肪含量5.65%-6.39%,比牛（羊）乳高，与牛乳、羊乳相比，长链不饱和脂肪酸驼乳含量也较高，驼奶中脂肪球的直径较小，且大小较均匀。

6、骆奶中含有乳糖，含量为4.24%-4.71%，主要功能是为人体提供热能，还是婴儿体内器官、神经、四肢肌肉发育及活动的动力，可以促进小儿对钙的吸收。

7、驼奶中含有几乎所有已知的维生素，驼奶中的维生素C含量远高牛（羊）乳，驼奶中有维持生命不可缺少的矿物质，还含有丰富的钙，且钙、磷、钾、钠的含量比例适当。

骆驼乳已成为许多国家不可替代的营养品。