专家解读驼奶，听完更放心！

王玉林

— 新疆乳业协会副会长  —

“现在国际上对驼奶的需求非常大，而新疆在整个行业中处于领先地位！

从国际市场来看，2005年国际粮农组织经调查得出，国际上对骆驼奶的需求非常大，仅仅在中东地区就有2亿左右的潜在消费者，在整个世界范围内，骆驼奶的潜在市场价值为100亿美元左右！

新疆在整个驼奶加工行业处于领先地位，起步早，且由于国家市场监管部门对奶源地建厂的规定，也意味着骆驼奶制品企业基本集中在新疆，新疆多家企业都获得了国家认证许可。

而这些驼奶企业，也将以积极拓取的姿态带着驼奶制品走出新疆，走向全国乃至世界。作为行业协会，今后也会进一步发挥组织的桥梁纽带作用，把我们骆驼养殖和驼奶产业做大做强！

宋昆冈

— 中国乳制品工业协会原理事长  —

“我曾有幸品尝过驼奶，味道不错，奶味很浓，淡淡的发酸、淡淡的咸味，本身是偏乳白色，这种口感源于骆驼的食材，吃的是青草和灌木。骆驼奶的营养是高于牛羊奶的。

从成分上来看，清蛋白与酪蛋白的比值高于牛羊奶，清蛋白中含有很多功能性蛋白质，比如乳清蛋白、白蛋白、铁蛋白、免疫球蛋白、类胰岛素因子。

这也是很多婴幼儿奶粉添加清蛋白的原因。所以驼奶本身易于消化吸收。溶菌酶含量高、脂肪中不饱和脂肪酸含量大，所以骆驼奶有自己的优势在。

在国外对骆驼奶的药用价值有很多研究，比如说发酵的骆驼乳产品可以作为治疗药物，对胃溃疡、肝脏疾病、腹泻便秘、肺结核、青年人的糖尿病的治疗有帮助！”

翟凤英

— 中国营养学会常务副理事长  —

“中国营养协会制定的膳食指南，号召我们每天要吃一定的奶制品，大概300mL才能满足人体需求！

骆驼奶的钙含量比较高，能预防骨质疏松，铁含量高，能预防缺铁性贫血。另外，维生素C含量是牛奶的3.8倍，可以促进铁吸收，提高免疫力。驼奶还含有溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白，对心血管疾病、高血压有预防作用，西方国家也大力推荐！

在应用实践上来说，俄罗斯、印度、哈萨克斯坦的医生就把驼奶推荐给身体虚弱的病人，非洲将骆驼奶推荐给艾滋病人，阿拉伯国家认为骆驼奶可以滋阴壮阳，其实都是提高免疫力。

肯尼亚医学研究所表明，骆驼奶在预防糖尿病和冠心病上有一定作用。在新疆医科大学第二附属医院在临床研究当中，长期喝骆驼奶可以帮助乙肝转阴，这项成果已经发表在杂志上，是被证实的。

希望驼奶粉企业在zhuanli技术方面精益求精，把驼奶的真正科研价值和营养价值证明出来，为中国营养史上做出相应的贡献！”

吕利

— 武警医院营养科主任  —

全军临床营养专业委员会常委

“我早几年就开始接触驼奶，当时是因为得知宋美龄在喝，新疆当地人也多有长寿，就尝试着喝了一个月，发现睡的很香。

之后通过我自己的体会和营养学方面的研究得知，驼奶对提高免疫力、抗衰老、安眠是很有好处的，主要归纳为以下几点。

1、人体对骆驼奶的耐受性非常好，不会有胃肠耐受问题，反而是越空腹喝越好。

2、尤其是中老年人、慢性病人群，越懂营养越长寿。

3、用作营养素调理代谢、营养缺乏、肝肾功能不全等的问题，调理营养缺乏引起的不适。

4、是天然的乳制品，那有其存在的必然价值。

5、积极调理因为营养缺乏而导致的过早的衰老，失眠就是慢性衰老。”

高俊全

— 中国疾病预防控制中心研究员  —

“骆驼奶铁、磷、硒、钙含量都很高，这些正好都是当代人群所缺少的微量元素。100克骆驼奶钙含量一般在130-150毫克，而100克牛奶的钙含量在110毫克左右，这个优势还是很明显的。

100克骆驼奶锌含量是0.5-0.6毫克，铁含量是0.2-0.3毫克，这些数据都是不低的。而硒含量每100克含量是23微克，含量非常高，对增强免疫力、抗氧化就很重要。

作为长远考虑，产品三大营养素和重金属等方面检测要合格，从牧场到餐桌要严格监控。这么稀缺和优质的奶资源应该保质保量，更好的利用起来！”

刘东莉

— 解放军空军总医院营养科主任  —

央视科教栏目嘉宾

“驼奶含乳清蛋白、乳铁蛋白、乳球蛋白、溶菌酶，分子小，易吸收。溶菌酶穿透肠道后可提高免疫力，抵抗细菌感染，尤其适合体质虚弱、免疫力差的人饮用！

咱们作为新疆首先发起驼奶的5家企业之一，应该担起必要的社会责任感，需要扩大驼奶的认知度，扩大受众人群，之后涉足到美容行业、营养健康行业。

将驼奶知名度打高，把民族特色产品发扬出来！”

张晔

— 解放军309医院营养科主任  —

《健康之路》、《养生堂》特邀嘉宾

“99年头一次接触驼奶，是我们医院附近党校学习的一位新疆同事，体质不好一直喝驼奶，那时候知道了有这么个奶种。

后来在驼奶行业兴起来时，我也看到过很多资料，比较有印象的是，其一驼奶很扛饿，这说明碳水和蛋白质含量丰富。其二运动员肌肉需求量很大，所以普遍都喝牛奶补充蛋白质。而新疆当地训练人员说喝驼奶比牛奶更有用。骆驼奶中蛋白质、乳清蛋白含量高，这对增长肌肉确实是更有好处的。

骆驼奶珍贵而量少，推荐做成针对特定人群的奶，或者做成功能型奶，这样或许可以更能发挥出驼奶的更大价值。”

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